GASTRONOMÍA

Delicioso gazpacho andaluz que nunca llegó a Antioquia, servido en su clásica cazuela de barro. Sus orígenes conocidos en España se remontan a los años 1600.

El Lomo de cerdo acaramelado, es una forma de preparación especial del Lomo de cerdo. Éste es plato muy típico de la cocina antioqueña, y de un sabor deliciosamente dulce.
Este plato pertenece a la colección de recetas de doña Sofía Ospina de Navarro, distinguida dama antioqueña que dejó un importante legado culinario para la región y el país.

En la Región paisa la arepa acompaña todas las comidas del día y se otorga un collar de arepas para condecorar a personajes ilustres.